大豆ミートを食べたことある？今注目の「プラントベース食品」、世間の期待は「低価格化」？

配信日: 2022.03.10 更新日: 2025.09.26

この記事は約 4 分で読めます。

大豆ミートを食べたことある？今注目の「プラントベース食品」、世間の期待は「低価格化」？

糖質をカットしてみたり、脂質をカットしてみたり。最近では健康やダイエットにこだわった食品が当たり前のように店頭に並ぶようになりました。

加えて、今注目を集めているのが、代替食品。植物性の食材をまるでお肉のように仕上げた大豆ミートなど、食べたことがあるという人もいらっしゃるのでは？

このような植物性の食材からつくられた「プラントベース食品」は、健康やダイエットのみならず、さまざまな食生活への対応や、世界的な人口増加にともなうタンパク質不足、畜産による環境負荷を減らす取り組みのひとつとして期待されています。

環境にやさしく、健康への寄与も期待できるとされるプラントベース食品。まだ日本での知名度はいまいちですが、欧米では年々需要が拡大しているようです。

TPCマーケティングリサーチ株式会社の発表（※1）によると、プラントベース食品の欧米市場規模は、2020年度で前年度比28.5％増の1兆2735億円。この10年間で約3倍に急成長しているとのこと。

環境問題への配慮はもちろん、菜食主義者の人口が日本より多いと推測できることも、欧米でのプラントベース食品人気の理由のひとつなのでしょうか。

今回は、このプラントベース食品に対する世間の認識などをみてみましょう。

執筆者 : FINANCIAL FIELD編集部 ▼

ファイナンシャルプランナー

FinancialField編集部は、金融、経済に関する記事を、日々の暮らしにどのような影響を与えるかという視点で、お金の知識がない方でも理解できるようわかりやすく発信しています。

編集部のメンバーは、ファイナンシャルプランナーの資格取得者を中心に「お金や暮らし」に関する書籍・雑誌の編集経験者で構成され、企画立案から記事掲載まですべての工程に関わることで、読者目線のコンテンツを追求しています。

FinancialFieldの特徴は、ファイナンシャルプランナー、弁護士、税理士、宅地建物取引士、相続診断士、住宅ローンアドバイザー、DCプランナー、公認会計士、社会保険労務士、行政書士、投資アナリスト、キャリアコンサルタントなど150名以上の有資格者を執筆者・監修者として迎え、むずかしく感じられる年金や税金、相続、保険、ローンなどの話をわかりやすく発信している点です。

このように編集経験豊富なメンバーと金融や経済に精通した執筆者・監修者による執筆体制を築くことで、内容のわかりやすさはもちろんのこと、読み応えのあるコンテンツと確かな情報発信を実現しています。

私たちは、快適でより良い生活のアイデアを提供するお金のコンシェルジュを目指します。

1 プラントベース食品、聞いたことはないけれど興味がある人は多数！
2 プラントベース食品、気になるのは「味」と「価格」
3 プラントベース食品に期待すること第1位は「低価格化」

プラントベース食品、聞いたことはないけれど興味がある人は多数！

まず、株式会社オレンジページが発表した調査結果（※2）をみてみます。

こちらは、国内在住の20歳以上の女性（有効回答数1224人）を対象に行われたもの。プラントベース食品の認識はどのようになっているのでしょうか。

【プラントベース食品を知っていますか】

●よく知っていて、どんなものか説明できる　4.7％
●聞いたことがある　17.3％
●知らない　77.9％

なんと、言葉の認知度は22.0％という結果に。そのうち、詳しく説明できるという人はわずか5％ほどでした。

知名度はまだまだということが分かります。

プラントベース食品がどのようなものか説明したうえで、興味を持つか持たないかについては以下のとおり。

【プラントベース食品に興味がありますか】

●興味がある　14.1％
●やや興味がある　39.3％
●あまり興味がない　31.8％
●興味がない　14.8％

「興味がある」と「やや興味がある」を合わせると53.4％でした。プラントベース食品がどのようなものかを知ると、興味が出る人は多いようです。

確かに、「どんな味なのか」「どんなメリットがあるのか」など、実際に自分で体験したくなりますよね。

運転中に「LINE」の返信をしたら、反則金「1万8000円」をとられた！赤信号で停車していたときなので危なくないはずですが、払わないとダメでしょうか？

赤信号で停車している間、ふとスマホを手に取り、通知を確認したり返信したりすることはないでしょうか？「車は止まっているし、少し見るくらいなら大丈夫だろう」と思うかもしれませんね。しかし、気軽にスマホを操作する一瞬の行為が反則金の対象となるだけでなく、危険な事故につながる可能性もあります。本記事では、赤信号で停車中のスマホ操作が違反になる事例や、反則金の支払い義務について詳しく解説します。

更新日:2025.09.26

プラントベース食品、気になるのは「味」と「価格」

では、実際にプラントベース食品を食べたことがある人たちは、どのような魅力を感じているのでしょうか。

マイボイスコム株式会社が発表した調査結果（※3）をみてみましょう。この調査では1万131件の回答を集めています。

プラントベース食品の魅力を問う質問（複数回答）では、「健康に良い」が43.1％と半数近くにのぼりました。「食物繊維を多く摂取できる」（22.1％）、「脂質の吸収を抑えられる」（16.2％）といったメリットにも注目が集まっているようです。

また、プラントベース食品の内容を知っている層では、「良質な植物性タンパク質を摂取できる」「地球環境にやさしい」といった回答も多くなっているとのこと。

では、逆にプラントベース食品で気になる点はどのようなものがあるのでしょうか。

【プラントベースフードについて、気になること・不安なことはありますか？（複数回答）】

1位：おいしいかどうか　42.7％
2位：価格が高そう　27.4％
3位：加工の過程で、何が入っているかわからない　18.7％
4位：本当に安全かどうか不安　17.9％
5位：原材料の産地や安全性、遺伝子組み換えなどの不安　16.7％

およそ4割の人が、「おいしいかどうか」と味を気にしていることが分かります。そして3割近くの人は、「価格が高そう」と敬遠するような回答に。確かに、現時点では爆発的に流通しているというわけでもないため、価格がやや高そうなイメージはぬぐえませんね。

そのほか、ホンモノの味に寄せるために何か特殊なものを入れているのではと疑ったり、それが安全なのか不安だったりと、まだまだ未知のものに対する不安が大きいことも分かりました。