毎日のお弁当づくりをがんばるあなたを応援したい！【時短・節約弁当レシピ4選】

お弁当を毎日作り続けるのは、楽なことではありません。
 
何かと忙しい朝に「できるだけ簡単に短い時間でお弁当を作りたい」「できるだけ節約しながら作りたい」と思われる方も多いのではないでしょうか。それでいて、節約効果の高いお弁当にするために、日々頭を悩ませている方もいらっしゃるでしょう。
 
そこで本記事では、毎日の弁当作りをがんばっている方のために、時短・節約に効果的なお弁当レシピをご紹介します。

コスパ抜群！【カニカマチーズマヨ焼き】

スーパーに行けば、100円前後で購入できるカニカマは、実はコスパ抜群の食材として、さまざまな使い道があります。
 
時短で作れるお弁当レシピとしてオススメしたいのが「カニカマチーズマヨ焼き」です。
 
作り方はとっても簡単！カニカマを適当な大きさに割いて、耐熱容器に入れます。そのままお弁当箱に詰められるよう、オーブン対応のお弁当カップを使うと便利です。
 
その上から、ピザ用チーズとマヨネーズをトッピングし、チーズが溶けるまでトースターで加熱するだけで完成です。仕上げに黒コショウをかければ、彩りもよくなるため、付け合わせにピッタリでしょう。
 

包丁・まな板いらず！【ピーマンとツナのレンチン和え】

お弁当に緑のおかずを入れたいときは「ピーマンとツナのレンチン和え」がオススメです。時季によっては1袋100円以下で購入できるピーマンも、ツナ缶と和えるだけで、お弁当に彩りを与える立派なおかずに！しかも、包丁とまな板を使わずに調理できてしまうため、忙しい朝にピッタリの一品です。
 
まずは、キッチンバサミを使ってピーマンのヘタと種を取り除き、一口大にカットします。油切りしたツナ缶をピーマンと和え、ラップをして、レンジで2分加熱してください。最後に、めんつゆで味付けをして、完成です。
 

節約したいけど、お肉も食べたい！【鶏むね肉のチーズ焼き】

節約しつつも、しっかりお肉を食べたいなら、「鶏むね肉のチーズ焼き」はいかがでしょうか。ほかの種類のお肉に比べて安く購入できるため、節約したい方にピッタリです。また、もも肉よりも火が通りやすく、短時間で調理できるのも魅力の一つといえます。
 
より火が通りやすくなるように、鶏むね肉をそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけます。油をひいたフライパンで両面を焼き、火が通ったら、粉チーズをたっぷりとふりかけましょう。チーズに焼き色がついたら、完成です。
 

見た目もかわいい！【油揚げのくるくる巻き】

冷蔵庫にある余りもので簡単に作れる「油揚げのくるくる巻き」は、見た目もかわいいすきまおかずとしてオススメです。
 
油抜きした油揚げの3辺を切り落として開き、その上に、ハムやチーズ・大葉・ウインナーなど、冷蔵庫にあるものをのせて、くるくると巻いていきます。巻き端をつまようじで留め、塩・コショウをして、トースターで3分焼くだけで完成です。慣れてくれば5分で作れるようになるため、ぜひチャレンジしてみてください。
 

時短・節約レシピでお弁当作りをもっと楽しく

簡単に、安い食材で作れるお弁当のおかずには、さまざまなものがあります。毎日のお弁当作りの負担を少しでも減らせるよう、時短かつ節約しながら作れるレシピをチェックしておくとよいでしょう。
 
執筆者 : FINANCIAL FIELD編集部