食費を節約したいのですが、一番安い「調味料」って何ですか？調味料を節約する方法はありますか？

調味料は、100円ショップで安く手に入るものから、1つ1000円以上するものまで幅広い種類があります。食費を節約したい方にとっては、なるべく安い商品を選びたいところです。

そこで今回は、調味料の平均価格をまとめました。さらに調味料を節約する方法もご紹介します。食費を少しでも節約したい方は、ぜひ参考にしてください。

執筆者：FINANCIAL FIELD編集部（ふぁいなんしゃるふぃーるどへんしゅうぶ）

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1 調味料の平均価格
2 調味料の費用をおさえて節約する方法
3 調味料は工夫次第で安くおさえられる

調味料の平均価格

まずは料理の「さしすせそ」であり、料理の基本となる調味料の平均価格を、東京都区部を例にみてみましょう。

【表1】

	平均価格
砂糖	213円
食塩	105円
酢	136円
しょう油	255円
みそ	327円

総務省統計局「小売物価統計調査（動向編）2022年」をもとに筆者作成

表1のなかでは、「食塩」の平均価格が105円で1番、安いことが分かりました。

調味料の費用をおさえて節約する方法

料理をするうえでは、前章でご紹介した以外にも、さまざまな調味料が必要になります。なかには、特定の料理にしか使用しないものもあり使い切れずに、あまってしまうこともあるでしょう。

調味料をうまく活用することで、むだをなくして効率よく節約できます。ここでは、調味料に関する節約術をご紹介します。

家にある調味料でやりくりする

調味料には多くの種類があり、料理を作るたびに購入していては、お金もかかるうえ、収納場所にも困ってしまうでしょう。使用頻度（ひんど）が高くない調味料は、ふだん使う調味料で代用できるかもしれません。

例えば「焼肉のたれ」は、しょう油・砂糖・みりん・酒・おろしにんにくなどを混ぜ合わせれば完成です。毎回、使う分だけ作ることでむだなく使いきれるでしょう。

1つで味が決まる調味料を使う

最近では、1つだけで料理の味が決まる調味料も多く販売されています。

例えば「なすの煮びたし」を作る場合、しょう油・砂糖・みりん・だし汁などが必要ですが、これらは「めんつゆ」で代用が可能です。めんつゆと水を入れるだけで料理が完成するため、調味料をはかる手間もなくなります。

ほかにも「麻婆（マーボー）豆腐の素」などの合わせ調味料を使うのもおすすめです。

特に中華料理では、さまざまな香辛料が必要ですが、すべて購入すると出費がかさみます。複数の調味料を買うよりも、1つ200円ほどで売られている合わせ調味料のほうが、お得です。食材を炒めるだけで料理が完成するため、時短にもつながるでしょう。

お徳用サイズには注意する

大容量サイズは、一見、通常サイズよりもお得に感じるでしょう。よく使う調味料であればよいのですが、調味料は1回ごとに使う量が少ないため、結果的に残ってしまったり、賞味期限がきれて使いきれないなど、むだになってしまうおそれがあります。

さらに賞味期限がきれていなくても、一度、開封した調味料は風味や味が落ちてしまうことが考えられます。

使うたびに通常サイズを購入したほうが安くすむだけでなく、おいしさも保てるため、お徳用サイズを購入する際は、使いきれるかをよく考えてみましょう。