あなたはおせちを買う派？作る派？そんな事情をかかる予算で比べてみた。

みなさん、お正月はどう過ごされましたか？せっかくだから出かけた、自宅でのんびり特番を観ていたなど、さまざまではないでしょうか。中には、お仕事をされていた方もいらっしゃると思います。
 
いろいろな過ごし方がありますが、食べるものはそれなりに共通していたのでは？日本のお正月といえば「おせち料理」。今回は、ここ最近のおせち事情を調査してみることにしました。
 

キャッチ(1)：あなたは手作り派？　購入派？

おせち料理はお好きですか？かまぼこや栗きんとん、数の子、紅白なますに煮物…海の幸から山の幸まで詰められており、豊かな彩は見ているだけで華やかな気分になります。
 
昔は地方ごとに内容が違ったり、家ごとの味付けがあったものです。自分たちで手作りするのが当たり前だった、おせち料理。しかし、数十種類の料理を準備するのは容易ではありません。忙しい現代人にとっておせちは、お店で買うものという認識も増えてきたようです。
 
ショップジャパンでは、2018年10月に全国の30～49歳の女性800名を対象に、インターネット調査を実施。「手作りおせちに関する調査」の結果を公開しました。
 
それによると、全体の44.1％が「自分でおせちを手作りしたい」と回答している一方で、「今年、おせちを手作りする予定がある」と答えた人は24.6％にとどまったそうです。みなさん、おせちを手作りしたいとは思いつつも、実際にはできないという状況にあるようです。
 
理由としては「手間がかかる」が73.4％と最も多く、次いで「おせち用の材料をそろえるのが大変(51.6％)」。「普段作り慣れないレシピが多いので億劫に感じる(42.0％)」と続きました。逆に、「全くハードルを感じない」と答えた人も3.4％いたようです。
 
たしかに、煮物や酢の物ならまだしも、黒豆や昆布巻きなど普段は食べる機会が少ないものは、どうやって作ればいいのか分かりませんよね。ただでさえ年末は慌ただしいのに、レシピを調べたり、材料を買って回ることは難しいと思われるのかもしれません。
 
では、買うにせよ作るにせよ、みなさん、どのくらいおせちにお金をかけているのでしょうか。購入派と手作り派の予算を調べてみました。
 

キャッチ(2)：おせちは買う派の予算額

通信販売事業「婦人画報のおかいもの」は、「2018年おせちに関するトレンド調査」を実施。「婦人画報のおかいもの」ユーザーの男女約600名からの回答を公開しました。
 
「おせちを購入しますか」と質問したところ、「購入する（重箱入り、単品含む）」が56％、「購入しない・未定」が43％となり、購入派が多いという結果になりました。
 
その理由としては「自宅では作れないような品目が味わえるから(73.7％)」「華やかで高級感があるから(50.2％)」「自宅まで届けてもらえて便利だから(39.2％)」などが挙がりました。
 
続いて気になる予算額ですが、「おせちを購入する価格帯」についての質問では「10,000～20,000円未満」が37.1％と最も多く、「20,000～30,000円未満」が32.4％、「30,000～50,000円未満」が13.1％となりました。1万～3万円程度の予算がボリュームゾーンのようですね。
 
ちなみに、平均額は2万2842円。前年の2016年は平均2万4046円、2015年は2万3769円でした。同社では「大人数でおせちを食べることが減ってきている影響があるのか、平均価格は昨年より下がった」と分析しています。
 

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キャッチ(3)：おせちは手作り派の予算額

べつの資料を見てみましょう。全国農業協同組合中央会（JA全中）は、全国の20代～60代の男女1000人に対し、「“今年の食材”と“おせち”」に関する調査を実施。
 
その中で「関東と関西のおせちの準備状況と予算」を比較しました。その結果、関東は「おせちは自宅で手作りが37.1％。平均予算は9,307円」。関西は「おせちは自宅で手作りが45.8％。平均予算は11,759円」となりました。
 
関東より関西のほうが手作り率は高く、予算も平均で2452円高いという結果になりました。関西ではおせちに2万円以上の予算をかける家庭の割合も多く、関西の方が手作り・高級志向と分析されました。
 
ちなみに「おせちの準備期間」は「1～2日」と回答した人が全体の7割弱を占めたそうです。逆に4日以上準備にかける家庭は全体の約1割。“手間がかかる”“準備が大変”と思われているおせちですが、意外とすぐに作れてしまうようですね。関西と関東で割合がちがうところも興味深いです。
 

キャッチ(4)：みんなで同じ料理を囲むのが一番！

前述のショップジャパンのアンケート内で「チャレンジして作ってみたいと思うレシピ」を質問したところ、1位は「ローストビーフ(25.5％)」だったそうです。柔らかくて食べやすいローストビーフは子どもからシニアにまで人気ですよね。ちなみに2位は21.4％で「栗きんとん」、3位は15.4％で「黒豆煮」でした。
 
最近ではスーパーやデパートはもちろん、ネットでもお洒落で美味しいおせちを購入しやすくなりました。そのようなおせちを楽しむもよし。がんばって手作りに挑戦するもよしです。
 
手間がかかるなどの理由で諦める方も多いようですが、おせちの準備期間は「1～2日」が7割と、集中して作れば意外と時間はかかりません。手作りするにしても材料は手に入れやすいですし、ネットや本屋では簡単で手早く作れるレシピが溢れています。
 
今年は作れなかった、という方も、来年は手作りおせちに挑戦してみてはいかがでしょうか。
 
出典
ショップジャパン　「手作りおせちに関する調査」
婦人画報のおかいもの　「2018年おせちに関するトレンド調査」
JA全中　「“今年の食材”と“おせち”に関する調査」
 
Text：畑 美雪（はた みゆき）
フリーランス・ライター
 

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