夫は「カルキ臭がする」といって料理にも水道水を使いません。水はすべてミネラルウォーターにした方がいいのですか？

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日本の水道水は、「塩素（水道用次亜塩素酸ナトリウム）」を用いて消毒することで、世界のなかでも安全な水質を確保しています。一方で、料理などでカルキ臭を敏感に感じ取る方も多いことでしょう。ミネラルウオーターにかえれば、カルキ臭は避けられますが、家計に与える影響への懸念が生まれます。

そこで今回は、料理の際に水道水の代わりにミネラルウオーターを使用したときの家計への影響や、水道水のカルキ臭をとる方法などについて解説します。

執筆者：FINANCIAL FIELD編集部（ふぁいなんしゃるふぃーるどへんしゅうぶ）

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1 カルキ臭を避けミネラルウオーターにかえたときの家計への影響
2 水道水のカルキ臭をとる方法
3 水道水のカルキ臭には工夫が大切

カルキ臭を避けミネラルウオーターにかえたときの家計への影響

水道水とペットボトルのミネラルウオーターの1リットルあたりの料金について表1にまとめました。なお、水道水は東京都水道局の目安単価を、ペットボトルのミネラルウオーターはあるメーカーの商品価格を参考にしています。

表1

	1リットルあたりの単価
水道水	0.24円
ミネラルウオーター	約156円

※筆者作成

料理で使用する水道水をミネラルウオーターに置き換えると、同じ量でも大幅な違いが生じます。例えば、表1より、飲料水を水道水からミネラルウオーターにかえただけで、1リットルあたり約650倍の費用が必要です。料理の場合には、かかる費用の差はもっと大きくなり、家計を圧迫する可能性があります。

水道水を料理に使っている割合は？

パナソニック株式会社が2024年に実施した「水道水に関する全国調査」によると、食材を洗う以外のシーンで料理に水を使う場合に、水道水をそのまま使用している人の割合は約6割を占めるとのことです。

表2

料理に使う水	炊飯時	みそ汁やスープなどの汁物	カップラーメン	食材を洗う
ペットボトルの水	5.1％	3.9％	3.5％	0.9％
ウオーターサーバーの水	4.8％	5.2％	6.1％	1.7％
水道水そのまま	58.1％	58.6％	58.9％	84.3％
水道水を浄水した水	30.2％	31.0％	30.1％	12.7％
その他	1.8％	1.4％	1.5％	0.4％

出典：パナソニック株式会社「水道水に関する全国調査（パナソニック調べ）」を基に筆者作成

表2で水の種類を比較すると、多くの人が料理に水道水を使用していることが分かるでしょう。

ミネラルウオーターにかえたときの金額は？

東京都水道局によると、1ヶ月あたりの世帯人員別平均使用水量は表3の通りです。なお、炊事に利用する割合は約18％といわれています。

表3

世帯人数	1ヶ月あたりの使用水量	炊事利用（約18％）
1人	8100リットル	約1458リットル
2人	1万4900リットル	約2682リットル
3人	1万9900リットル	約3582リットル
4人	2万3100リットル	約4158リットル
5人	2万7800リットル	約5004リットル
6人以上	3万4100リットル	約6138リットル

出典：東京都水道局「もっと知りたい『水道』のこと世帯人員別の1か月あたりの平均使用水量」を基に筆者作成

食材を洗う際には水道水を利用するとして、食材を洗う以外で使う水の量を炊事時の3分の1と仮定して計算してみましょう。表1より1リットル約156円でミネラルウオーターを準備した場合、1ヶ月で約7万6000円～31万9000円が必要となる計算です。

実際に使用する水の量は表3に限らず各家庭で異なりますが、家計のことを考えると、料理の水をすべてミネラルウオーターにかえることは、大きな負担になる可能性があるでしょう。

水道水のカルキ臭をとる方法

水道水に含まれるカルキ臭は、ひと手間加えることで、ある程度においをとることが可能です。表4に水道水のカルキ臭をとる方法とポイントをまとめました。

表4

カルキ臭をとる方法	ポイント
くみ置き	前の夜などにくみ置きし、一晩おく
煮沸	沸騰後フタをせず5～10分程度加熱させる
冷やす	冷蔵庫で10～15度程度に冷やす
レモンを入れる	レモンスライスを浮かべたり、レモン汁を数滴加えたりする