節約のために「鶏肉」を購入する人の割合が増加？「牛肉」や「豚肉」と比べてどのくらい金額差がある？

最近は、食品の価格上昇が気になっている人も多いでしょう。特に、お肉は食卓に並ぶことの多い食材のひとつですが「牛肉や豚肉は高いので鶏肉を買うことが増えた」という家庭もあるかもしれません。
 
本記事では、鶏肉とほかの肉の金額差を確認するとともに、鶏肉を購入する人の割合や鶏肉の栄養効果についても詳しくご紹介します。

鶏肉とほかの肉の金額差はどのくらい？

農林水産省の「食品価格動向調査」によると、令和7年4月（4月7日～4月9日）における鶏肉（もも肉）の100グラムあたりの全国平均価格は143円でした。輸入牛肉・国産牛肉・豚肉との価格差と、前月比・平年比は表1の通りです。
 
表1

	輸入牛肉 （冷蔵ロース）	国産牛肉 （冷蔵ロース）	豚肉 （ロース）	鶏肉 （もも肉）
100グラム あたりの価格	389円	821円	274円	143円
前月比	99％	100％	100％	99％
平年比	123％	100％	105％	109％

出典：農林水産省「食品価格動向調査（食肉・鶏卵） 令和7年4月（4月7日～4月9日）」を基に筆者作成
 
鶏肉も、平年に比べると値上がりしていることが分かります。しかし、100グラムあたりの価格を比較すると、輸入牛肉より246円、国産牛肉より678円、豚肉より131円安くなっています。
 

鶏肉を購入する人の割合は増えている？

上記の調査から、鶏肉がほかの肉よりも安く購入できる可能性があることが分かりました。
 
株式会社ウェルファムフーズが2023年に実施した「鶏肉に関するアンケート調査」から、鶏肉の購入頻度が実際にどの程度変化したかを確認できます。「1年前と比較して鶏肉の購入頻度がかなり増加した」と答えた人が5.5％、「やや増加した」と答えた人が22.1％となっており、牛肉や豚肉より上回っています。
 
鶏肉の購入頻度が増加した理由として最も多かったものは「節約のため」（58.4％）で、次いで「タンパク質を効率的に摂取したいから」（54.2％）、「家族や自分が好きだから」（30.1％）という結果です。
 
そのほかにも「家族の健康のために食べさせたいから」「料理のバリエーションが豊富だから」「ダイエットのため」などの理由も挙がっています。
 

鶏肉の栄養効果

節約を考え、鶏肉を使った料理が食卓に並ぶことが増えてきた家庭もあるようですが、鶏肉にはどのような栄養効果があるのか確認しておきましょう。
 
まず、鶏肉のタンパク質は消化吸収率が高く、ビタミンAやビタミンB群などの栄養素を効率的に摂取できます。皮を取り除いて食べることで脂肪分の摂取量を減らせるため、つい食べ過ぎてしまう人も安心でしょう。
 
さらに、鶏肉の皮や骨、軟骨などにはコラーゲンが豊富に含まれているため、美肌効果も期待できるとされています。関節を強くしたり、目の老化を防止したりする効果も期待できるようです。
 
部位別では、もも肉には貧血を予防する効果が期待できる鉄分や骨を丈夫にするビタミンK、むね肉には抗酸化作用のあるイミダペプチド、ささみには脂質の代謝を高めるビタミンB6などが豊富に含まれています。
 

「1年前より鶏肉の購入頻度が増えた」という人の割合は27.6％｜ほかの肉との100グラムあたりの金額差は131～678円

今回参照したアンケート調査から「1年前に比べて鶏肉の購入頻度が増えた」と答えた人の割合は27.6％を占めていることや、その理由の多くは「節約のため」であることが分かりました。
 
令和7年4月時点で、鶏肉100グラムあたりの金額は輸入牛肉より246円、国産牛肉より678円、豚肉より131円安いため、経済的な観点から鶏肉を選ぶ家庭が増えていると考えられます。
 
鶏肉にはさまざまな健康効果が期待できる栄養成分が豊富に含まれているため、日々の食事に上手に取り入れていくとよいでしょう。
 

出典

農林水産省 食品価格動向調査（食肉鶏卵） 6.調査結果 令和7年4月【4月7日～4月9日】（1ページ）
株式会社ウェルファムフーズ 鶏肉に関する意識調査（PR TIMES）
 
執筆者：FINANCIAL FIELD編集部
ファイナンシャルプランナー