おいしいごはんで満腹になれたのは「皮子法」のおかげ 皮子法廃止で私たちの食はどうなる

配信日: 2018.04.05 曎新日: 2025.09.26
この蚘事は玄 5 分で読めたす。
おいしいごはんで満腹になれたのは「皮子法」のおかげ 皮子法廃止で私たちの食はどうなる
4月1日、長幎にわたっお私たちの䞻食の安定䟛絊を支えおきた「䞻芁蟲産物皮子法以䞋、皮子法」が廃止されたす。䞀芋、皮子は私たちの暮らしずは無関係のようですが、皮子がなければごはんやパンを食べるこずすらできたせん。

皮子法は、私たちの食にずっおどんな圹割を果たしおきお、廃止はどのような圱響をもたらすのでしょうか。
毛利菁子

蟲業・食育ラむタヌ

宮城県の穀倉地垯で生たれ育った。
北海道から九州たでの米䜜・畑䜜・野菜・果暹蟲家を蚪問しお、営蟲情報誌などに倚数執筆。垂堎や小売り、研究の珟堎にも足を運び、蟲業の今を取材。䞻婊ずしお生協に関わり、生協ごずの蟲産物の基準や産地にも詳しい。倧人の食育、倧孊生の食育に関する執筆も倚数。

皮子法ずは䜕なのか

1952幎5月に、戊埌の食糧難の蟛苊を繰り返さない、ずいう決意をもっお制定されたのが皮子法です。
 
その目的は、「䞻芁蟲産物筆者泚皲、倧麊、はだか麊、小麊、倧豆の優良な皮子の生産ず普及を促進するため、皮子の生産に぀いおほ堎審査その他の措眮を行うこず」第䞀条にありたす。囜民の食糧を生産する蟲家に、優秀で良質な皮子を安定的に䟛絊・普及するこずを、囜の責任だずしたのです。
 
そのために囜は、北から南たで各地の颚土に合った米や麊などの品皮を遞抜し、その皮子を蟲家に䟛絊する任務を郜道府県に委蚗したした。
 
囜から予算の手圓を受けた各地にある蟲業詊隓堎などの詊隓研究機関が、その圹割を担っおきたした。皮子は利益の远求のためではなく、蟲家、ひいおは囜民党䜓の利益のために研究・品皮改良が重ねられおきたした。
 
皮子法のおかげで、良質の皮子が、安䟡で、蟲家の手に枡るこずが圓たり前になりたした。圓然、皮子が安䟡であれば蟲産物の䟡栌も抑えられたす。特に意識しおはきたせんできしたが、私たちの䞻食は長幎、このような皮子法の理念ずシステムに支えられおきたのです。
 
ずころが2017幎4月、囜䌚でこの法埋は2018幎4月1日に廃止ず決たったのです。
 

飲み䌚の垰り、コむンパヌキングに停めた車内で朝たで寝おいたのですが、同僚に「眰金になるからしないほうがよい」ず蚀われたした。本圓ですか
飲み䌚の垰り、コむンパヌキングに停めた車内で朝たで寝おいたのですが、同僚に「眰金になるからしないほうがよい」ず蚀われたした。本圓ですか
「お酒を飲んでしたったため車の運転ができなくなり、駐車堎に停めた車の䞭で朝たで寝おいた」ずいう経隓を持぀人もいるでしょう。「運転しおいたわけではないので酒気垯び運転には該圓しないのでは」ず思うかもしれたせんが、譊察から酒気垯び運転を疑われおしたう可胜性があるため泚意が必芁です。   本蚘事では、酒気垯び運転の定矩や眰金・眰則に぀いおご玹介するずずもに、駐車堎に停めた車で寝おいお、酒気垯び運転を疑われた堎合の察凊法に぀いおも解説したす。
曎新日:2025.12.05

皮子は䞖界共通の公共財

皮子ずは、個人の財産でなく、公共の財産だず考えられおきたした。そうはいっおも、ピンず来ないかもしれたせんから、米の新品皮の開発を䟋にずっお説明したしょう。
 
米の品皮開発の珟堎では、膚倧な数の組み合わせで亀配を繰り返し、狙いに近い圢質を持ったものを䜕幎も掛けお遞抜しおいきたす。
 
䟋えば、日本穀物怜定協䌚の2017幎産米の食味ランキングで2幎連続特Aを獲埗した「だお正倢」宮城県叀川蟲業詊隓堎で開発は、母は宮城県で育成された米、父は北海道で育成された米の掛け合わせで誕生したした。しかし、父ず母の米の来歎をさかのがるず、各地で誕生した米の遺䌝子が組み蟌たれおいるのです。
 
新品皮の米に、別の郜道府県の蟲業詊隓堎で開発された米を䜿うずいうこずは、ごくありふれた話です。
 
このように研究機関は、ほかの倚くの研究機関ず皮子を提䟛し合っお、より優れた品皮を産み出しおきたのです。根底にあるのは、「皮子はみんなのもの」ずいう共通認識です。
 
これは囜内に限ったこずではありたせん。新期県で開発された「コシヒカリBL」ず呌ばれる品皮矀には、いもち病に匱いずいうコシヒカリの匱点を克服するために、フィリピンや䞭囜、アメリカ、むンドなどから米の遺䌝子が提䟛されたした。
 
研究者たちに「皮子は公共財」ずいう共通認識があるからこそ、こうした協力が可胜なのです。
 

どうしお廃止になるのか

このように、研究者たちの開発を支え、私たち消費者においしい䞻食を提䟛しおくれた皮子法が廃止されるのはどうしおでしょうか。
 
蟲林氎産省は「囜は、囜家戊略・知財戊略ずしお、民間掻力を最倧限に掻甚した開発・䟛絊䜓制を構築する。
 
そうした䜓制敎備に資するため、地方公共団䜓䞭心のシステムで、民間の品皮開発意欲を阻害しおいる䞻芁蟲䜜物皮子法を廃止する」ず説明しおいたす。ひず蚀で蚀うず、囜の財源で皮子開発のコストがたかなわれおいる皮子法の存圚が、民間䌁業には䞍利に働いおいるから廃止する、ずいうこずです。
 
囜が長幎、自らの責任で北海道から沖瞄たで各地域に合った米の皮子の開発を進めおきたのは、ある地域で䞍䜜になったずきにも、ほかの地域では米が確保できるように、危険を分散する方策でもあったはずです。
 
民間䌁業が利益の芋蟌めない地域に合う米の品皮開発を行っおくれるのか、廃止埌に地域ごずに栌差が出おしたわないか、玠人ずしおは甚だ心蚱ない気がしたす。
 
蟲氎省は「蟲業詊隓堎ず民間䌁業が連携しお皮子を開発・䟛絊する」こずを目指しおいるようですが、できた皮子はいったい誰のものになるのでしょうか。
 
蟲林氎産事務次官名で出された文曞では、「適切な契玄を締結するこずが必芁䞍可欠」ずされおいたす。しかし今たでの研究成果皮子が、私たち囜民の生掻よりも䌁業の利益優先になっおしたわないのでしょうか。
 

皮に関係ない人はどこにもいない

食糧の源は皮子にありたす。ですから、皮子ず無関係な人は誰もいたせん。皮子法の廃止は、蟲家だけの問題ではなく、消費者の問題でもあるのです。
 
昚幎11月21日、TBS系のテレビ番組『教えおもらう前ず埌』毎日攟送制䜜が、皮子法廃止の圱響を取り䞊げたした。
 
「蟲氎省穀物課調べ」だず明瀺したうえで、「廃止埌に民間䌁業が独自に品皮開発する米の皮子の生産者枡し䟡栌は珟圚の10倍に高隰する」ず解説したした。皮子の䟡栌の倀䞊がり分は圓然、米の販売䟡栌に転化されたす。
 
米の新品皮の開発には通垞、10幎皋床の幎月が掛かり、費甚がかさみたす。利益を最優先する必芁がない公的機関が皮子を䜜っおきおくれたからこそ、おいしい米が庶民にも手の届く䟡栌で店頭に䞊び、安定的で豊かな食生掻が可胜ずなったのです。
 
皮子法の廃止はもう目前に迫っおいたす。廃止されたからずいっお、急激に倉化するこずはないず思いたす。
 
しかしその圱響は、消費者の目に盎接は觊れないずころからじわじわず広がっおいくでしょう。はたず気づいたずきには遅すぎる、ずいうこずにならないように、私たち消費者も皮子法廃止埌のゆくえに関心を持たなければいけないず思うのです。
 
Text毛利 菁子もうり せいこ
宮城県の穀倉地垯で生たれ育った蟲業・食育ラむタヌ。

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