【加工食品16品目の価格動向】牛乳・マヨネーズなど先月より値上がり、豆腐・かまぼこ・バターは横ばい

農林水産省は2022年11月15日、11月7日～9日の加工食品16品目の価格動向調査の結果を公表しました。16品目の前月比は－0.5％から＋6.8％、平年比では－1.0％～＋54.2％の範囲で推移しています。2020年の価格を100とした各品目の指数は、バターを除く15品目が100以上となっています。
 
前月に続き指数が高かったのは、最高がキャノーラ油の161.2、次いでサラダ油が144.5で、平年比は、それぞれプラス54.2％、プラス40.9％でした。16品目中、前月比が最も上昇したのは牛乳です。また、豆腐、かまぼこ、バターは前月比0.0％と横ばいで推移しています。
 
品目（単位）価格【指数（2020年の価格＝100）】前週比％（平年比％）は次の通りです。

食パン（円／kg）517円【111.3】＋0.4（＋11.7）
即席めん（円／個）181円【110.6】＋0.5（＋13.6）
ゆでうどん（円／100g）34.6円【111.1】▲ 0.5（＋11.3）
小麦粉（円／kg）323円【120.7】▲ 0.3（＋22.3）
牛乳（円／1L）284円【106.9】＋6.8（＋9.0）
チーズ（円／100g）233円【115.4】＋0.9（＋16.9）
豆腐（円／100g）24.7円【107.2】＋0.0（＋6.8）
キャノーラ油（円／1000g）509円【161.2】＋0.4（＋54.2）
サラダ油（円／1000g）495円【144.5】▲ 0.2（＋40.9）
マーガリン（円／100g）96.1円【124.9】＋0.2（＋24.0）
マヨネーズ（円／500g）375円【128.9】＋2.1（＋26.4）
しょう油（円／1L）308円【107.0】▲ 0.4（＋7.4）
みそ（円／kg）493円【102.7】＋0.2（＋3.8）
かまぼこ（円／100g）186円【111.8】＋0.0（＋13.0）
まぐろ缶詰（円／個(80g)）170円【104.9】＋0.7（＋7.3）
バター（円／200g）440円【98.6】＋0.0（▲ 1.0）

調査は毎月、全都道府県で各10店舗、合計470店舗で民間調査機関の調査員の訪問により実施しています。価格は消費税込みで、特売価格等は調査に含まれていません。全調査店舗の単純平均で算出しています。平年比は2017～2021年度の同調査による当該月の調査価格の5カ年平均価格と比較しています。
 

出典

農林水産省 食品各動向調査(加工食品)の調査結果
 
執筆者：FINANCIAL FIELD編集部