【乳製品に明暗】バター前月と同価格、牛乳・チーズは前月より高く【加工食品価格の全国調査1月18日更新分】

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農林水産省は1月9日から11日に全国470店舗で実施した、最新の加工食品16品目の価格動向調査の結果を発表しました。

16品目の価格の前月比はマイナス（▲）0.8％から＋5.4％、平年比では▲1.0％～プラス55.4％の範囲で推移しています。2020年の価格を100とした各品目の「指数」は、98.6の「バター」（平年比▲1.0％）を除く15品目が100以上となっています。調査によると、バターは200グラム当たり440円でした。

平年比が最も上がっているのは162.2の「キャノーラ油」で、145.4の「サラダ油」、129.6の「マヨネーズ」など油脂・調味料が占めています。

一方、バターほどではないものの、102.3の「みそ」、107.0の「しょうゆ」は他の品目に比べ値上がり幅は小さく抑えられています。

また、前月よりも指数が下がったのは「食パン」（▲0.6％）、「サラダ油」（▲0.8％）、「みそ」（▲0.4％）の3品目です。ただ、2017年から2021年の同調査による1月の価格の平均値で比べた「平年比」では、「食パン」はプラス11.1％、「サラダ油」はプラス41.5％、「みそ」はプラス3.5％となっています。

前月よりも指数が上がったのは、5％前後上昇した「チーズ」（5.4％）と「まぐろ缶詰」（4.8％）などです。乳製品では、平年比マイナス1.0％のバターが前月と同価格であるのに対し、同＋0.7％の牛乳が2円高、同＋5.4％チーズが12円高で推移しています。

対象16品目（単位）価格【指数（2020年の価格＝100）】前月比％（平年比％）は次の通りです。

＜食パン＞（円／kg）
518 円【111.5】▲ 0.6（＋11.1）

＜即席めん＞（円／個）
182円【111.2】＋0.5（＋14.6）

＜ゆでうどん＞（円／100g）
35.0円【112.4】＋0.4（＋13.1）

＜小麦粉＞（円／kg）
327円【122.2】＋0.9（＋23.6）

＜牛乳＞（円／1L）
288円【108.4】＋0.7（＋10.3）

＜チーズ＞（円／100g）
236円【116.9】＋5.4（＋17.3）

＜豆腐＞（円／100g）
25.0円【108.5】＋0.8（＋7.6）

＜キャノーラ油＞（円／1000g）
512円【162.2】＋0.6（＋54.8）

＜サラダ油＞（円／1000g）
498円【145.4】▲ 0.8（＋41.5）

＜マーガリン＞（円／100g）
96.8円【125.8】＋0.6（＋22.5）

＜マヨネーズ＞（円／500g）
377円【129.6】＋1.0（＋26.7）

＜しょう油＞（円／1L）
308円【107.0】＋0.3（＋7.7）

＜みそ＞（円／kg）
491円【102.3】▲ 0.4（＋3.5）

＜かまぼこ＞（円／100g）
189円【113.6】＋0.5（＋14.9）

＜まぐろ缶詰＞（円／個(80g)
178円【109.9】＋4.8（＋11.0）

＜バター＞（円／200g）
440円【98.6】＋0.0（▲ 1.0）