5割以上の人がよく知らない「規格外食品」。野菜などを格安で買う方法は？

配信日: 2023.08.09 更新日: 2025.09.26

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長く続く物価高の影響で、気になるのが日々の食費です。バランスのとれた食事を心がけたいものの、野菜の値段も高騰しているため、食費が負担に感じている方もいるのではないでしょうか。

そこで本記事では、物価高でも安価に野菜が手に入る、「規格外食品」について解説します。

執筆者 : FINANCIAL FIELD編集部 ▼

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1 規格外食品の定義や種類とは？
2 規格外食品を利用するメリット・デメリット
3 規格外食品の入手方法
4 まとめ

規格外食品の定義や種類とは？

サイズや色・形などが基準を満たしていない食品は、「規格外食品」とよばれています。規格外食品は、虫害などで食用にならなくなったものだけではありません。

例えば、ふぞろいの野菜やとれすぎた魚なども、規格外食品に該当します。その多くは市場に出回る前に廃棄となるため、食品ロスを増加させる一因として問題になっています。

5割以上の人が規格外食品をよく知らない

消費者庁の「令和3年度消費者の意識に関する調査結果報告書」によると、規格外農産物・食品に関する知名度は次のとおりでした。

・知っていた（48％）
・言葉は知っていたが内容は知らなかった（20％）
・知らなかった（32.1％）

このように、5割以上の人が規格外食品についてよく知らないという結果になりました。

規格外食品は食べられるの？

野菜や果物には農産物規格が定められており、サイズや形状などの条件を満たしているものだけが一般の市場に出回ります。この条件に満たない野菜や果物も、多少の傷があったり見た目が個性的であったりするだけで、品質に問題はなく食べられるものばかりです。

カット野菜やジュースといった加工食品としてアップサイクルされる農作物はありますが、無加工での流通は多くありません。このような背景もあり、規格外食品は私たちにとってなじみが薄いものとなっています。