更新日: 2023.06.02 その他暮らし

エビ愛好家が厳選!一生に一度は食べたい「国産高級エビ」3選

エビ愛好家が厳選!一生に一度は食べたい「国産高級エビ」3選
皆さんは食材を買うとき、何を基準に選びますか?物価高騰が続き、価格を気にする人も多いかもしれません。
 
しかし、日本政策金融公庫の消費者動向調査によると「食料品を購入するときに国産品かどうかを気にかける」人の割合は、74.0%との結果が出ています。さらに「割高でも国産品を選ぶ」人は59.0%と、約6割の人が品質を重視していることが分かります。
 
せっかく国産品を選ぶのならば、普段はあまり食べることのない高級食材で、少しぜいたくするのもよいでしょう。
 
そこで本記事では、エビ愛好家が厳選した、国産高級エビを3種ご紹介します。
FINANCIAL FIELD編集部

執筆者:FINANCIAL FIELD編集部(ふぁいなんしゃるふぃーるど へんしゅうぶ)

ファイナンシャルプランナー

FinancialField編集部は、金融、経済に関する記事を、日々の暮らしにどのような影響を与えるかという視点で、お金の知識がない方でも理解できるようわかりやすく発信しています。

編集部のメンバーは、ファイナンシャルプランナーの資格取得者を中心に「お金や暮らし」に関する書籍・雑誌の編集経験者で構成され、企画立案から記事掲載まですべての工程に関わることで、読者目線のコンテンツを追求しています。

FinancialFieldの特徴は、ファイナンシャルプランナー、弁護士、税理士、宅地建物取引士、相続診断士、住宅ローンアドバイザー、DCプランナー、公認会計士、社会保険労務士、行政書士、投資アナリスト、キャリアコンサルタントなど150名以上の有資格者を執筆者・監修者として迎え、むずかしく感じられる年金や税金、相続、保険、ローンなどの話をわかりやすく発信している点です。

このように編集経験豊富なメンバーと金融や経済に精通した執筆者・監修者による執筆体制を築くことで、内容のわかりやすさはもちろんのこと、読み応えのあるコンテンツと確かな情報発信を実現しています。

私たちは、快適でより良い生活のアイデアを提供するお金のコンシェルジュを目指します。

すべて国産で安心 高級エビ3選

国内のスーパーなどで販売されているエビは、海外からの輸入や養殖のものがほとんどといわれています。海外産や養殖物は、手に入りやすく安価なことが特徴ですが、安全面を気にする人も少なくないでしょう。また、輸入時に冷凍されることも多く、味が落ちてしまうこともあります。
 
対して、天然エビは希少性が高く、漁獲量が少ない分、価格が上がる傾向にあります。しかしその分、味は絶品です。冷凍をせずに、新鮮な状態で食べるエビは格別でしょう。
 
そこで今回は、日本でとれる天然エビを3種厳選しました。価格は、エビの大きさやとれる時季によっても異なるため、あくまでも目安として、参考にしてください。
 

アカザエビ

水深200~400メートルの深海に生息する日本固有のエビで、体長は10~25センチメートルほどです。養殖ができず、希少性が高いことから、最高級品といわれています。
 
強い甘みと旨みが特徴で、身は「ねっとり」としていて柔らかく、濃厚な味わいです。
 
大きさによってランク分けされ、大きいほどに高価となります。1尾あたり数千円の値がつくこともあるそうです。
 

ゾウリエビ

水深10~30メートルほどの所に生息しているエビで、草履のように平べったい形が特徴です。希少性が高く、市場に出回ることは少ないとされています。
 
そのため、10~20センチメートルほどの大きさにもかかわらず、価格は伊勢エビと同等の値がつくこともあります。
 
身は筋肉質で、旨みが強く、火を通すとプリッとした食感ですので、食べ応えがあります。
 

ブドウエビ

赤紫色の殻が特徴のエビで、希少性が非常に高く、北海道の知床羅臼での漁獲量は、1日に10キログラムほどと少ないことから「幻のエビ」といわれています。
 
濃厚で甘みが強く、新鮮なうちに、刺し身で食べることをおすすめします。
 
1キログラムで、数万円ほどするとされています。
 

たまには価格を気にせず日本のエビを堪能しよう

なかなか、スーパーなどには出回らない「高級エビ」。普段ならば、海外産のコストパフォーマンスがよいエビを買う人も多いかもしれません。
 
しかし、国産で希少性が高いエビは、少々値は張りますが、味は格別です。一生に一度は食べてみたい「逸品食材」といえるでしょう。
 

出典

株式会社日本政策金融公庫 農業食品に関する調査 消費者動向等調査 食の志向調査 「食の志向 ほぼ全世代で経済性志向が上昇」消費者動向調査(令和2年7月調査)

 
執筆者:FINANCIAL FIELD編集部
ファイナンシャルプランナー

PR
FF_お金にまつわる悩み・疑問 ライターさん募集