“せいろ蒸し”にハマっている妻。電子レンジのほうが安く早く食材を加熱できると思うのですが…。
本記事では、せいろ蒸しについて詳しく解説するとともに、電子レンジで作った場合との時間やコストの比較をご紹介します。
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「せいろ蒸し」とはどのようなもの？
蒸し板をセットしたフライパンや鍋に水を入れて沸騰させ、その上に食材を入れたせいろを乗せて蒸して作るものが、「せいろ蒸し」です。
せいろ蒸しに使用する「せいろ」とは、竹や杉、ひのきなどの天然素材でできた蒸し器のことをいいます。ステンレスやアルミでできた蒸し器とは違い、蒸したときに熱がじっくりと伝わるため、食材がふっくらと仕上がるという特長があります。
食材の栄養素が流出しにくいことや、火加減を調整する必要がないので失敗が少ないことなどが、蒸し料理のメリットです。
